Systema refrigerationis et moderationis temperaturae partes primas agunt in microorganismis moderandis et in diuturnitate multorum ciborum in apotheca extendenda. Refrigerantia cryogenica, ut nitrogenium liquidum vel dioxidum carbonis (CO2), vulgo in industria carnium et avium adhibentur propter facultatem suam celeriter et efficaciter temperaturas ciborum durante processu, conservatione et transportatione deminuendi et conservandi. Dioxidum carbonis, ob maiorem versatilitatem et usum in pluribus systematibus refrigerationis, semper refrigerans electus fuit, sed nitrogenium liquidum popularitate crevit annis proximis.
Nitrogenium ex aere obtinetur et est principale elementum, circiter 78% repraesentans. Unitas Separationis Aeris (ASU) adhibetur ad aerem ex atmosphaera capiendum, deinde, per refrigerationem et fractionationem, ad moleculas aeris in nitrogenium, oxygenium et argon separandas. Nitrogenium deinde liquefitur et in cisternis cryogenicis specialiter designatis apud locum emptoris ad -196°C et 2-4 barg conservatur. Quia fons principalis nitrogenii est aer, non alii processus productionis industrialis, interruptiones copiae minus probabiles sunt. Dissimile CO2, nitrogenium tantum ut liquidum vel gas existit, quod versatilitatem eius limitat, cum phasem solidam non habeat. Postquam cibus in contactu directo est, nitrogenium liquidum etiam vim suam refrigerandi ad cibum transfert, ut refrigerari vel congelari possit sine ullo residuo relicto.
Electio refrigerantis adhibiti praecipue pendet a genere applicationis cryogenicae, necnon a disponibilitate fontis et pretio nitrogenii liquidi vel CO2, cum hoc denique directe afficiat sumptum refrigerationis ciborum. Multae societates cibariae nunc etiam vestigia carbonis considerant ut intellegant quomodo hi factores decisiones suas afficiant. Aliae considerationes sumptuum includunt sumptum capitale solutionum instrumentorum cryogenicorum et infrastructuram necessariam ad isolanda retia tuborum cryogenicorum, systemata exhaustoria, et instrumenta monitoria cubiculi securi. Conversio plantae cryogenicae existentis ab uno refrigerante ad alterum requirit sumptus additionales quia, praeter substitutionem unitatis moderationis cubiculi securi ut compatibilis sit cum refrigerante in usu, tubi cryogenici saepe etiam mutandi sunt ut requisitis pressionis, fluxus, et insulationis respondeant. Etiam necesse esse potest systema exhaustorium emendare quoad augendum diametrum tubi et potentiam insufflatoris. Sumptus totales commutationis singillatim aestimandi sunt ut possibilitas oeconomica huius faciendi determinetur.
Hodie, usus nitrogenii liquidi sive CO2 in industria alimentaria satis communis est, cum multi cuniculi cryogenici et eiectores Air Liquide ad usum cum utroque refrigerante designati sint. Attamen, propter pandemiam COVID globalem, disponibilitas CO2 in foro mutata est, praesertim propter mutationes in fonte ethanoli, ita industria alimentaria magis magisque in alternativis, ut possibili transitu ad nitrogenium liquidum, student.
Ad refrigerationem et temperaturam moderandam in operationibus mixtoris/agitatoris, societas CRYO INJECTOR-CB3 designavit ut facile ad quamlibet marcam instrumentorum OEM, novorum vel exstantium, aptari possit. CRYO INJECTOR-CB3 facile converti potest ab operatione CO2 ad nitrogenium et vice versa simpliciter mutando insertum injectoris in mixtore/mixtore. CRYO INJECTOR-CB3 est injector electus, praesertim ab OEM internationalibus fistularum, propter suam vim refrigerandi admirabilem, designum hygienicum et functionem generalem. Injector etiam facile disiungitur et recomponitur ad purgandum.
Cum CO2 deficit, apparatus glaciei siccae CO2, ut refrigeratoria composita/portatilia, anguli nivis, molendina granulorum, etc., in nitrogenium liquidum converti non possunt, ergo alius typus solutionis cryogenicae considerandus est, saepe ad alium processum ducit. Deinde periti cibariorum ALTEC processum currentem clientis et parametros fabricationis aestimare debebunt ut installationem cryogenicam alternativam nitrogenium liquidum utentem commendent.
Exempli gratia, societas diligenter probavit facultatem substituendi combinationem glaciei siccae CO2/refrigeratoris portatilis cum CRYO TUNNEL-FP1 adhibito nitrogenio liquido. CRYO TUNNEL-FP1 eandem facultatem habet ad magnas partes carnis calidae sine ossibus efficaciter refrigerandas per simplicem processum reconfigurationis, quod facilem reddit integrationem unitatis in lineam productionis. Praeterea, CRYO TUNNEL-FP1 Cryo Tunnel, designo hygienico, spatium necessarium pro producto et systema sustentationis conveyor emendatum habet ad accommodanda huiusmodi producta magna et gravia, quae multae aliae notae cuniculorum cryogenicorum simpliciter non habent.
Sive de qualitate producti, sive de capacitate productionis inopia, sive de copia CO2 inopia, sive de vestigio carbonis tui minuendo sollicitus sis, turma technologorum cibariorum Air Liquide te adiuvare potest commendando optimas solutiones refrigerantium et apparatuum cryogenicorum pro operatione tua. Ampla nostra series apparatuum cryogenicorum designata est cum hygiena et fidelitate operationis in mente. Multae solutiones Air Liquide facile converti possunt ex uno refrigerante in alterum ut sumptus et incommodum cum substitutione apparatuum cryogenicorum existentium in futuro coniunctum minuantur.
Westwick-Farrow Media Saccus Clausus 2226 North Ryde BC NSW 1670 ABN: 22 152 305 336 www.wfmedia.com.au Litteras electronicas mitte.
Canales nostri mediorum industriae alimentariae – nuntii recentissimi ex periodico "Ciborum Technologia et Fabricatione" et ex situ interretiali "Processus Cibi" – peritis occupatis in rebus alimentariis, involucrorum, et designandi fontem simplicem et paratum praebent quo egent ad perspicientias utiles acquirendas. Perspicientiae industriales ex "Power Matters" Sodales ad milia contentorum per varia canala mediorum accessum habent.
Tempus publicationis: XIII Aprilis MMXXIII