In involucris nitrogenii, compositio aeris intra receptaculum aptatur, plerumque nitrogenio in receptaculum iniectando ut oxygenii concentratio vel restituatur vel minuatur. Huius rei propositum est reactiones oxidationis et incrementum microbiale tardare, ita vitam conservationis cibi prolongando.
Principium nitrogenii involucri est oxygenii concentrationem in cibo reducere per remotionem vel reductionem praesentiae oxygenii, ita processum putrefactionis cibi tardando. Nitrogenium est gas iners quod cum cibo chemice non reagit nec saporem nec texturam cibi afficit.
Involucris nitrogenii, cibus recens et sapidus conservari potest, et degradatio qualitatis cibi reduci. Haec technologia involucri late in variis cibariis, ut carne, fructibus, oleribus, delicatis, lacticiniis et pistoriis, adhibetur.
Notandum est involucrum nitrogenium bacteria vel microorganismos iam in cibo praesentes non delere, sed tantummodo incrementum et corruptionem eorum morari per atmosphaeram ambientis accommodandam. Quapropter, cum involucris nitrogenii utuntur, tamen necesse est tractationi hygienicae cibi et condicionibus repositionis rectis attendere ut salus et qualitas cibi conserventur.
Quod est proprium effectum involucrorum nitrogenii in diuturnitatem cibi conservandi?
1. Reactionem oxidationis inhibere: involucrum nitrogenium reactionem oxidationis tardat per reductionem concentrationis oxygenii in involucro et reductionem contactus oxygenii in cibo. Reactio oxidationis est una ex causis principalibus corruptionis et degradationis qualitatis cibi, ut oxidatio adipum et mutationes pigmentorum in cibo. Inhibendo reactiones oxidationis, involucrum nitrogenium potest vitam conservationis cibi extendere.
2. Incrementum microbiale moderandum: Involucrum nitrogenium oxygenii quantitatem intra involucrum reducere potest, ita incrementum microorganismorum, ut bacteriorum, fungorum et fermenti, limitans. Hi microorganismi inter causas principales sunt quae ad corruptionem et corruptionem cibi ducunt. Incrementum microbiale moderando, involucrum nitrogenium adiuvat ad vitam conservationis cibi extendendam.
3. Structuram et texturam cibi conserva: Involucrum nitrogenium structuram et texturam cibi conservare potest, prohibens ne cibus comprimatur, deformetur vel molliatur durante processu involucri. Hoc magnum momentum habet in conservanda specie, textura et qualitate quorundam ciborum, ut ciborum fragilium, pistorum, etc.
4. Impediendum degradationem substantiarum oxygenio sensibilium: Quaedam cibaria continent substantias oxygenio sensibiles, ut vitaminas, anthocyanina, etc. Involucrum nitrogenii potest concentrationem oxygenii in cibo reducere et ratem oxidationis harum substantiarum reducere, ita nutrimenta et colorem in cibo servans.
Involucrum nitrogenium microorganismos praeexistentes non eliminat nec tempus conservationis cibi in infinitum extendit. Aliae res, ut recens cibi, tractatio hygienica, temperatura conservationis, etc., adhuc magnum momentum in tempus conservationis habent. Ergo, cum involucrum nitrogenium adhibetur, adhuc necesse est rectas methodos tractationis et conservationis cibi coniungere ut salus et qualitas cibi confirmentur.
Quibus generibus ciborum involucrum nitrogenium aptum est?
1. Caro et aves recentes: Involucrum nitrogenii tempus conservationis carnis recentis et avium, ut bubulae, porcinae, agnae, pullinae, piscis, etc., extendit. Oxidationem et incrementum bacteriorum impedit, teneritudinem et saporem carnis servans.
2. Cibi marini et aquatici: involucrum nitrogenii potest vitam conservationis ciborum marinorum et aquaticorum, ut piscium, squillarum, conchyliorum, cancrorum, etc., extendere. Processum corruptionis retardat et recentem saporemque ciborum marinorum conservat.
3. Fructus et holera: Involucra nitrogenii possunt vitam conservationis fructuum et holera, ut malorum, pirarum, fragorum, uvarum, lycopersicorum, lactucae, etc., extendere. Oxidationem et incrementum microbiale minuit, et colorem, saporem et valorem nutrimentalem fructuum et holera conservat.
4. Cibi cocti et confecti: Involucrum nitrogenium aptum est omnibus generibus ciborum coctorum et confectorum, ut pernae, farciminis, carnibus delicatis, lacticiniis, panis, pistoriis, etc. Potest diuturnitatem horum ciborum extendere et texturam eorum saporemque conservare.
5. Nuces et fructus sicci: Involucrum nitrogenii nucum et fructuum siccorum, ut iuglandum, amygdalarum, anacardiorum, uvarum passarum, etc., diutius conservatur. Oxidationem et ranciditatem retardat, nucum et fructuum siccorum recentes et saporem servans.
Num involucra nitrogenii ullum effectum in valorem nutritionalem cibi habent?
Involucrum Atmosphaerae Modificatae (AAM) parum afficit valorem nutritionalem cibi, praesertim per extensionem diuturnitatis cibi ad stabilitatem relativam nutrimentorum conservandam.
Hic sunt nonnullae conclusiones praecipuae de effectu involucrorum nitrogenii in valorem nutritionalem ciborum:
1. Nutrimenta conserva: Involucrum nitrogenii reactionem oxidationis in cibo tardare et ratem oxidationis vitaminorum aliorumque nutrimentorum minuere potest. Hoc adiuvat ut nutrimenta in cibo relative stabilia maneant et eorum tempus conservationis extendant.
2. Pigmenta et colores naturales conserva: Quaedam cibaria colores naturales continent, ut in fructibus et oleribus inveniuntur. Involucrum nitrogenii effectus reactionum oxidationis in his pigmentis minuere potest, colorem et speciem cibi conservans.
3. Sapor et textura cibi conserva: Involucrum nitrogenium texturam et saporem cibi conservare potest, prohibens ne cibus comprimatur, deformetur vel molliatur durante processu involucri. Hoc magnum momentum habet in conservando sapore et qualitate quorundam ciborum.
Quod est effectus specificus involucrorum nitrogenii in saporem et texturam cibi?
1. Crispitudinem et fragilitatem conserva: Pro quibusdam cibis fragilibus, ut fragmentis solani, biscoctis, pullo fricto fragili, etc., involucris nitrogenii eos fragiles et fragiles servare potest. Concentratione oxygenii intra involucrum imminuta, involucrum nitrogenii reactionem oxidationis in cibo tardare potest, ne cibus molliatur aut saporem fragilem amittat.
2. Humorem et teneritatem conserva: Pro quibusdam cibis humidis et teneris, ut in carnibus coctis, lacticiniis, pistoriis, etc., involucris nitrogenii adiuvat ut humida et tenera maneant. Atmosphaeram intra involucrum moderando, involucrum nitrogenii evaporationem et reactionem oxidationis aquae minuere et saporem humidum cibi conservare potest.
3. Compressionem et mutationes formae prohibe: Involucrum nitrogenii formam et structuram cibi quodammodo protegere potest. Contentum oxygenii in involucro reducere et vim oxygenii in cibum minuere potest, ita vitando ne cibus compressus, deformatus vel mollis fiat durante processu involucri.
4. Stabilitatem sensus oris conserva: Involucrum nitrogenium stabilitatem saporis cibi conservat. Reactionem oxidationis et incrementum microbiale in cibo tardando, involucrum nitrogenium corruptionem et degradationem qualitatis cibi morari potest, ita constantiam et stabilitatem saporis cibi servans.
Quaeso mihi indica necessitates tuas specificas; plura tibi praebere libenter volo.
Salutationes optimae
Contactus: Lyan.Ji
Email: Lyan.ji@hznuzhuo.com
Numerus meus WhatsApp et Telephonum: 0086-18069835230
Tempus publicationis: VIII Oct. MMXXIII